فوائد منتجات الحليب

تلعب منتجات الحليب وظائف هامة في عملية النمو والتطور لدى الأولاد وأبناء الشبيبة بالإضافة الى أهميتها في منع أمراض مستعصية.

التوجيهات الغذائية المحتلنة الأخيرة للأولاد من سن 9 سنوات توصي بتناول 3 وجبات من الحليب في اليوم كجزء من حمية غذائية متوازنة لصحة أفضل ولمنع الأمراض.

منتجات الحليب – ليس من أجل الكالسيوم فقط

تعتبر التوجهات الغذائية جميع منتجات الحليب كنزا غذائيا قادرا على تحسين التغذية ويساعد في منع الأمراض. ويزود الحليب ومنتجات الحليب بالإضافة الى الكالسيوم مركبات غذائية حيوية أخرى: بروتينات ذات جودة عالية، فيتامينات من مجموعة (ب)، فيتامين (أ)، فيتامين (د) البوتاسيوم المغنيسيوم. دلت الأبحاث ان تناول الحليب يحسن من جودة التغذية العامة.

منتجات حليب قليلة الدهن والحفاظ على الوزن

تضاعفت نسبة السمنة 3 مرات خلال العقدين الأخيرين. دلت الأبحاث على علاقة عكسية بين تناول الحليب لدى الأولاد وأبناء الشبيبة وبين الوزن الزائد والسمنة. أثبتت الأبحاث ان تناول 3 من منتجات الحليب قليلة الدهن في اليوم كجزء من تغذية متوازنة ومنخفضة السعرات، تساعد في الحصول على نتائج جيدة أكثر في تخفيف الوزن، تقليل كتلة الدهون والحفاظ على الوزن المطلوب.

منتجات الحليب قليلة الدسم وضغط الدم العالي

منتجات الحليب المعروفة بأنها قليلة الدسم كجزء من تغذية متوازنة، هي جزء من التوجه المتحضر لمنع وعلاج ضغط الدم الزائد. أثبتت الأبحاث ان الحميات الغنية بمنتجات الحليب، الفاكهة والخضروات حمية "DASH" خلال فترة الطفولة تؤثر على ضغط الدم في فترة الطفولة وفي سنوات النمو. كما وجدت صلة للاستهلاك القليل لمنتجات الحليب واحتمال اعلي لحدوث ضغط الدم المرتفع.

منتجات الحليب وصحة الأسنان

منتجات الحليب تعتبر مصدرا هاما للكالسيوم حيث ان الحصول عليه بكميات كافية حيوي وأساسي للصحة ولتطور الأسنان لدى الأولاد.

الحساسية للكنوز - لا تعني نهاية منتجات الحليب

الحساسية للاكتوز - سكر الحليب - هي حساسية لمنتجات الحليب. اليوم توصي التعليمات الغذائية لمن يعاني من حساسية اللاكتوز إيجاد منتجات حليب من داخل مجموعة المنتجات مناسبة لهم. (حتى الآن كانت التعليمات بالحصول على الكالسيوم من مصادر أخرى، ليس من الحليب). الطريق الآمنة هي اختيار أغذية قليلة اللاكتوز من مجموعة الحليب مثل: اليوغورت، الأجبان الصفراء القاسية والمعتقة، وحليب قليل اللاكتوز، او تناول إضافات اللاكتاز (الإنزيم الذي يحلل اللاكتوز، والذي يكون ناقصا في جسم الشخص الذي يعاني من حساسية اللاكتوز) قبل تناول منتجات الحليب.

تناول كمية كافية من الكالسيوم - لعبة أولاد

اقل من نصف الأولاد في الولايات المتحدة الأمريكية يتناولون الكمية الموصى بها من الكالسيوم في اليوم، والوضع مشابه في إسرائيل. الطريقة الأفضل للحصول على الكالسيوم بكميات كافية هو تناول منتجات الحليب. الكالسيوم موجود في أغذية منوعة أخرى مثل الخضار الورقية الخضراء، والسمك مع العظام، واللوز ومنتجات الصويا وبذور عباد الشمس، والملفوف، والخضروات وغيرها، ولكن في الخضار والفاكهة كمية الكالسيوم أقل نسبيا، مما يعني تناول كميات كبيرة منها للحصول على كمية الكالسيوم الموصى بها. وبالمقابل نجد ان منتجات الحليب الغنية بالكالسيوم وتناول 3 وجبات من منتجات الحليب في اليوم مثل يوغورت قليل الدهن، جبنة بيضاء وكوب حليب، يساهم في الحصول على كمية الكالسيوم اليومية الموصى بها.

كمية الكالسيوم المحتلنة الموصى بها

• لعمر 3-1 سنوات: 500 ملغ من الكالسيوم يوميا
• العمر 8-4 سنوات: 800 ملغ من الكالسيوم يوميا
• العمر 18-9 سنة: 1300 ملغ من الكالسيوم يوميا
• العمر 50-19 سنة: 1000 ملغ من الكالسيوم يوميا
• العمر 51 سنة وما فوق: 1200 ملغ من الكالسيوم يوميا

أمثلة لكميات الكالسيوم في منتجات مختلفة

• كوب من الحليب - 200 ملغ
• نصف علبة صغيرة جبنة بيضاء - 125 ملغ
• نصف علبة صغيرة جبنة بيضاء غنية - 200 ملغ
• شريحة من الجبن - 200 ملغ
• نصف كوب يوغورت - 200 ملغ
• نصف علبة من السردين - 160 ملغ
• ملعقة من الطحينة - 20 ملغ
• ملعقة طعام من بذور السمسم - 115 ملغ
• حبتان من التين المجفف - 75 ملغ
• كوب ملفوف - 38 ملغ
• 100 غرام من القرنبيط - 88 ملغ
• كوب خس - 45 ملغ

بالنسبة لسلبيات منتجات الحليب

• حوالي 1-3% من السكان يعانون من حساسية بروتين الحليب وعليهم الامتناع عن تناول منتجات الحليب.

• القاعدة الهامة في التغذية الصحيحة تتعلق بالتنويع - من اجل تناول الغذاء بشكل صحيح وسليم علينا تناول الغذاء من جميع مجموعات الغذاء، فتناول الطعام بكثرة من مجموعة معينة قد يأتي على حساب مركبات أخرى. وبالنسبة لمنتجات الحليب هنالك أولاد يتناولون عدد اكبر من الوجبات في اليوم (7 وجبات وأكثر) وهذه الكمية لا تضر لكنها قد تأتي على حساب أغذية أخرى (اللحوم مثلا).

• هنالك منتجات حليب تضاف إليها كميات كبيرة من السكر او نسبة الدهون عالية فيها، من المهم ان ننتبه ونقرأ ملصقات القيمة الغذائية ويفضل دائما اختيار منتجات الحليب التي تحتوي على كمية قليلة من الدهن وبدون إضافات سكر.

المعلومات أعلاه مقدمة من مجلس الحليب