كيفية تحضير كفتة وبطاطس بالفحم من مطبخ منال العالم

المقادير:

20 حبة صغيرة بطاطس

500 جرام لحم هبرة

1 حبة كبيرة بصل ارباع

2 فص ثوم

1 قرن فلفل اخضر

1/4 حزمة بقدونس

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 حبة كبيرة طماطم مفرومه

1 قرن فلفل حار مفروم

1 ملعقة كبيرة اوريجانو

2 ملعقة كبيرة ريحان

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/4 قطعة صغيرة فحم

طريقة التحضير:

1- تقشر البطاطس وتسلق وترفع من على النار نصف ناضجة.
2- تفرم اللحمة مع البصل والفلفل الحار والبقدونس والثوم وتتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
3- نضع الفحم على النار.
4- نضع اللحمة والبطاطس في طبقين.
5- نضع بينهما ورقة فويل ونضع فيها نقطتين زيت زيتون ونضع الفحم في الزيت.
6- عندما تدخن نغلق اللحم والبطاطس مع الفحمة باحكام بورق الومنيوم.
7- تكور الكقتة وناتى بعيدان خشبية ونضع قطعة كفتة و قطعة بطاطس .
8- نضعهم في صينية مدهونة بالزيت وورشة خفيفة من زيت الزيتون.
9- نضع الطماطم المقطعة مكعبات ضغيرة ثم الفلفل الرومي الأحمر والأوريجانو ونقلبها في الزيت .
10- ندخل كفتة اللحم والبطاطس فى الفرن للشيف منال العالم حتى تنضج.
11- قدم كفتة اللحم والبطاطس فى الفرن للشيف منال العالم مع ارز ابيض.