طبق اليوم: فيليه الدجاج مع فيتوشيني الريحان

المقادير:

4 قطع كبيرة فيليه دجاج
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم

صلصة الريحان

2 حزمة ريحان أخضر
1/2 كوب بقدونس
1/2 كوب صنوبر
2-3 فص ثوم
2-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

خليط المكرونة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 كوب كريمة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
400 جرام مكرونة فيتوشيني
2-3 ملعقة كبيرة صنوبر
للتقديم جبن بارميزان

طريقة التحضير:

1. اطرقي الدجاج الى ان يصبح رقيق جدا.

2. انثري فوقه الملح، الفلفل والهيل.

3. اشويه على الشواية احتفظي به دافئا.

4. صلصة الريحان: في ابريق الخلاط ضعي الريحان، البقدونس، الصنوبر، الثوم، شغلي ليصبح ناعما، اضيفي الزيت بالتدريج الى ان يختلط مع الريحان.

5. اسلقي المكرونة

6. في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون، اضيفي الثوم، قلبي ليصبح ذهبي اللون. اضيفي الكريمة، الفلفل الابيض، قلبي ليختلط ثم اضيفي صلصة الريحان، اتركيه يطهى لحوالي دقيقة.

7. اضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي.

8. ضعيه في الأطباق، ضعي فوقه الفيليه. انثري فوقه البارميزان وقدميه.