عجة القنبيط بالصينية

المقادير:

كوبان من القنبيط (الزهرة) المسلوق
200غ من اللحم المفروم على نحو متوسط
كوب من البصل المفروم
كوب من البقدونس المفروم
كوب من الدقيق (الطحين)
8 بيضات
نصف كوب من الماء
ملعقة صغيرة من البهار
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من الزيت

طريقة التحضير:

يسلق القنبيط ثم يقطع إلى شرائح رقيقة.

يخفق البيض مع الدقيق ونصف كوب من الماء.

يفرك البصل بالملح والبقدونس وملعقة صغيرة من البهار.

يسكب مزيج البصل والبقدونس فوق القنبيط واللحم ومزيج البيض. يخلط الكل جيداً.

يسخن الزيت في صينية قطرها 30 سم، ويصب فيها هذا المزيج. تدخل الصينية إلى فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج محتواها ويصبح سطحها وردي اللون.

يقطع محتوى الصينية إلى شرائح وتقدم ساخنة مع سلطة طازجة.

ملاحظة:

يرتبط حجم الصينية بمدى السماكة المرغوبة للعجة.