الشريط الأخباري

العيد لا يكتمل الا مع معمول وكعك العيد

وكالات
نشر بـ 22/10/2012 09:15 , التعديل الأخير 22/10/2012 09:15

المقادير
فستق حلبي للحشو ,
ماء ورد ,0.5 كوب
ماء زهر ,0.5 كوب
سكر , ملعقة صغيرة
خميرة خشنة , ملعقة كبيرة
ماء دافئ , كوب
محلب ناعم ,2.0 ملعقة صغيرة
سميد , كيلو
دقيق , كيلو
سمنة , كيلو

طريقة التحضير
- يقدح السمن على النار
- يوضع في العجانة الدقيق والسميد والمحلب الناعم ويخلطوا على سرعةٍ بطيئةٍ

- يضاف السمن بحرصٍ وبتدريجٍ

- بعد عدة ساعاتٍ وبعد أن بيرد الخليط يجهز خليط الخميرة (يوضع السكر في ماءٍ دافيءٍ وثم الخميرة ويحرك ويترك قليلاً ثم يوضع ماء الزهر وماء الورد

- يضاف خليط الخميرة على العجين وتعجن لتشكل عجينة طرية متماسكة

تحضير الحشو:

- حشو الفستق : نضع الشيرة وماء ورد على الفستق ويخلط

- تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل تجويف ثم نضع الحشو وتقفل

- توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل ويضغط عليها ثم يطرق القالب على الطاولة ويخرج المعمول

- يوضع في صينية ويخبز في فرن درجة حرارته 180او190لمدة 15 الى 20 حتى يصبح لونه ذهبياً وبعد أن يبرد يرش عليه سكر بودرة ويقدم.

أحببت الخبر ؟ شارك اصحابك

أضف تعليق

التعليقات