نصائح وارشادات: كيف نتجنب مرض انفلونزا الطيور؟

بعد اكتشاف مرض انفلونزا الطيور بتاريخ 15.1.15 في  بينيامينا وبردس حنا والقريبة من ام الفحم , قام د.راتب محاميد مدر الخدمات البيطرية- في بلدية ام الفحم بنشر توعية لأهلنا الأعزاء عن مرض انفلونزا الطيور .

انفلونزا الطيور : هو مرض يسببه فيروس من عائلة الانفلونزا , يصيب الطيور البرية وبشكل خاص الطيور البيتية . وهنالك نوعان من هذا المرض :

1) نوع خفيف ينشا عنه عدم انتظام بالريش وهبوط بمحصول البيض
2) نوع صعب يتطور عنه مرض يصيب الاعضاء الداخلية ويؤدي الى موت "100% تقريبا " من الطيور المريضة خلال بضعة ايام .

طرق انتقال انفلونزا الطيور : إن الطيور المصابة تنشر فيروس الانفلونزا في اللعاب , أي إفرازات الفم والأنف , وتتم عدوى الطيور الأخرى عند ملامستها إفرازات أو مسطحات ملوثة , وتتم عدوى بني البشر بصورة مماثلة , اتصال مباشر مع طيور مصابة إفرازاتها , دمائها أو أغراض ملوثة , ويعتقد أن الانكشاف الأساسي للذين أصيبوا بانفلونزا الطيور قد جرى حين ذبح الطيور وتنظيفها وتحضيرها للطهي ومن المحتمل من أكل اللحم الني ومن الجدير ذكره أن فيروس انفلونزا الطيور يمكنه التواجد على سطح البيض بالرغم من أن الطيور المريضة ستتوقف عن وضع البيض ولكن البيض المنتج في مرحلة المرض المبكرة يمكن أن يحتوي الفيروسات في الزلال , صفار البيض ( المحاح ) بالإضافة إلى تواجده على القشرة الخارجية .

الوقاية لتجنب انتشار الفيروس خلال تحضير الطعام:

بناء على توصيات وزارة الصحة يسمح أكل لحوم الدواجن والبيض إذا توفرت الشروط التالية :
1) طهي اللحوم في درجة حرارة ما فوق 70 درجة مئوية لمدة 10 دقائق يؤدي إلى قتل كل الفيروسات ولحم الدواجن والبيض المطبوخة جيدا " لا تشكل خطرا "
2) الحرص على عدم إبقاء أجزاء نية داخل لحم الطيور(عند الشوي )
3) طبخ البيض حتى يصلب صفاره ولا يبقى مائعا
4) يفصل اللحم الني عن الأطعمة المطبوخة أو الجاهزة لتفادي التلوث
5) لا يستعمل نفس لوح التقطيع ( المفرمة ) أو نفس السكين
6) لا تلمس اللحوم النية ثم المطبوخة دون غسل يديك جيدا
7) لا يعاد وضع اللحم المطبوخ على نفس الصحن الذي وضع عليه قبل الطبخ

إرشادات للمواطنين :

1) مرض انفلونزا الطيور ظهرت في الأيام السابقة في البلاد بالدواجن وخاصة بالحبش والدجاج في مستوطنة افييال وبنيمينا وبردس حنا.
2) موت الطيور نتيجة مرض انفلونزا الطيور تترجم بموت أكثر من طير واحد.
3) عند نفوق (موت) أكثر من طير بري واحد عليكم إبلاغ الطبيب البيطري البلدي.
4) في حالات نفوق (موت) أكثر من طير على المواطن اخذ الطيور الميتة الى الخدمات البيطرية اللوائية لفحصها والتاكد من خلوها من المرض.
5) المواطن الذي يملك دواجن في ساحة بيته عليه ان يضع الدواجن في
قفص مغلق وغطائه(شادر).