الشريط الأخباري

حساء الدجاج من مجلس تربية الدواجن

موقع بكرا
نشر بـ 26/11/2015 06:00 , التعديل الأخير 26/11/2015 06:00

مع قدوم فصل الشتاء، هطول الامطار وانخفاض درجات الحرارة يُقدم لكم مجلس تربية الدواجن طريقة سهلة لتحضير وجبة خفيفة، مغذية خاصة بايام الشتاء لتحصلوا على الدفئ في ايام الشتاء الباردة ، حساء الدجاج

المقادير
نصف دجاجة (القسم السفلي مع الأفخاذ )
2/1 كغم أجنحة الدجاج
2/1 كغم رقبة الدجاج/الحبش
2/1 كغم لحم بقر
4 عظام
4 حبات جزر مقشر
4 حبات كوسا مغسولة
2 ورق سالاري مع الورق، مقشرة ومغسلة
2 حبات بطاطا حمراء مقشرة
2 عروق بقدونس
1 حبة بصل مقشرة
2/1 رأس ملفوف ابيض
2/1 رأس قرنبيط
ضمة بقدونس
ملعقة ملح
2/1 ملعقة فلفل اسود/ابيض
4/1 ملعقة كركم او زعفران

طريقة التحضير:
· نضع أقسام الدجاج ، اللحم والعظام في طنجرة كبيرة (12-10 لتر) ، نملئ الطنجرة بمياه باردة حتى تغطية القطع، نضيف لتر ماء. نتركهم حتى الغليان ونزيل الرغوة والدهون الذي ينتج. نضيف الخضراوات ، أعشاب التتبيل والبهارات . نتركهم حتى يغلون ،نخفف النار، نغطي الطنجرة ونطبخهم لمدة ساعتين على نار خفيفة .
· نصفى الحساء قبل آن يبرد ، يمكن وضع قطعة قماش في قاع المصفاة. نقدم الحساء. نضع الخضراوات وأقسام الدجاج في صحن التقديم ، وكل شخص يختار من الإضافات المحبوبة لديه.

أضف تعليق

التعليقات