لفائف العجين بالسكر

المقادير:

- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول

- ملعقة من الخميرة

- ملعقة من الفانيليا

- كوب من السكر المطحون

- 4 ملاعق من القرفة المطحونة

- بيضة

- ملعقة من الـ «أوفلت» نوع من أنواع الفانيليا المخلوطة بـ «البايكنغ باودر» يساهم في رفخ العجينة

- 90 ملليلتراً من الحليب السائل

طريقة التحضير:

- في وعاء، يضاف الدقيق والخميرة والفانيليا والبيض، وتعجن هذه المقادير مع قليل من الحليب السائل، ثم تدع حتى تختمر. تقسّم العجينة إلى دوائر، تفرد بواسطة النشّابة إلى رقائق مستطيلة. تدهن الرقائق بالزبدة، ويرش قليل من القرفة المطحونة على وجهها.

- تلفّ هذه الرقائق بشكل دائري، حتى تتكوّن حلقات أسطوانية الشكل. تدهن بالزيت أو الزبدة

ويتمّ إدخالها إلى الفرن.

- في هذه الأثناء، يوضع السكر على النار ويقلّب حتى يحمرّ ويتحوّل إلى كراميل مائل إلى اللون الذهبي.

- يتمّ إخراج اللفائف من الفرن، ثم تدع حتى تبرد، ويصبّ عليها كراميل السكر السائل قبل التقديم ساخنة.