طبق الشيف دُخُل: دجاج محشو بالخُضار

  حلقة جديدة من مطعم ديانا الناصرة، يُقدمها شيف دُخُل صفدي برفقة الإعلامية رنا صليبا، وطبق اليوم ، هو  دجاج محشو بالخُضار

كل ما عليكم، هو احضار الورقة والقلم ومشاهدة الحلقة لتسجيل المقادير.

المقادير:

• دجاجة كاملة
• زيت ذُرة أنطوان الشُقحة
• ثوم حب
• جزر ، بطاطا، بصل وكوسا مقطعة
• رشة ملح، رشة فلفل أسود
• توابل الشيف دُخُل " كُزبرة حب، فلفل أسود حب، ملح خشن، قرنفل"
الكمية تكفي اربعة أشخاص

طريقة التحضير:

يتم قلي الخُضار بزيت ذُرة " أنطوان الشُقحة"، ويتم تقليب المكونات وتحريكها على نار هادئة وتتبيلها بالبهارات. ( قبل عملية الحشو، مفضل تصفية الخضار من زيت القلي).
وبعد الانتهاء من هذه العملية، يتم دهن الدجاجة بزيت ذُرة " أنطوان الشُقحة"، ومن ثم رشها بالملح والفلفل الأسود، وتوابل الشيف دُخُل، ومن ثم يتم حشو الدجاج بالخضار.
عند الانتهاء من تعبئة الدجاجة بالخضار، يتم لفها برقائق الألمنيوم من سانو سوشي القابلة للسحب.
ومن ثم يتم وضعها بالفرن لمدة ساعة ونصف، على درجة حرارة 180.
وصحتين وهنا

البرنامج:

إنتاج موقع بُـكرا

إخراج وتصوير: سمير جمامعة
مساعدا تصوير: أمير خليلية وصائب جمامعة
إعداد: نرمين موعد

هذا البرنامج برعاية: شركة أوسم، شركة سانو " حلول للعنالية بالمنزل"، طحينة وحلاوة زمان، زيت أنطوان الشُقحة، ومشروبات بريجات