حساء الفطر

المقادير:

فطر علبة متوسطة مفرومة أو 200غ من الفطر الطازج المفروم

زبدة ملعقة طعام

زبدة ملعقتا طعام

دقيق3 ملاعق طعام

ملح وبهار أبيض

مرقة دجاج 6 أكواب

كريما طازجة نصف أو ثلاثة أرباع كوب

طريقة التحضير:

تسخن ملعقتا الزبدة في قدر ويقلى فيها الدقيق لبضع دقائق.

في قدر أخرى، يقلى الفطر بملعقة طعام واحدة من الزبدة حتى يذبل. تضاف مرقة الدجاج إلى مزيج الدقيق والزبدة وتخفق معه بالشريط المعدني للتخلص من كل الكتل. وحين يتكثف المزيج قليلاً، يضاف الفطر المقلي، والملح حسب الحاجة، والبهار الأبيض والكريما الطازجة ويترك المزيج على نار متوسطة.

ملاحظة:

يمكن استعمال الكريما القليلة الدسم في هذا الحساء، وكذلك الزبدة القليلة الدسم بحيث يحتوي الحساء على عدد أقل من الوحدات الحرارية.